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    • 脈沖強光殺菌設備電場強度要如何控制
    • 發布日期:2021-11-02 瀏覽次數:86
    •   脈沖強光殺菌設備是目前國際上最熱門、最先進的冷殺菌技術之一。傳統的巴氏滅菌法的高溫不但會破壞果汁的風味,更是維生素C的“天敵”,在果汁領域,高壓脈沖電場顯然“技高一籌”。其產生的脈沖電場能夠破壞細胞壁、提高細胞膜的通透性,處于電場中的微生物或細胞會出現穿孔、崩解等不同的效果,通過控制不同參數,就可以實現“出汁”或“殺菌”的不同應用:有效殺菌,大幅延長貨架期;使植物細胞內的汁液更多地流出,提取率最高可提高15%?煽氐拿}沖電場技術,保鮮、萃取輕松實現一舉兩得。
       
        脈沖強光殺菌設備通過可控的脈沖電場技術,使果汁在生產過程中無需再用添加劑和化學助劑,能夠真正做到“0添加”,也無需再使用更高的壓力、更多級的提取工藝,既不用擔心添加劑帶來的副作用,也能極大節省前期投資和能耗。同時冷殺菌處理技術也可以保持果汁的原風味、顏色、營養成分都不會遭到破壞,機器在工作過程中溫升很小,極大減少了營養流失。
       
        目前,PEF技術已經全面應用于歐洲、地中海地區主要橄欖油品牌,同時在葡萄酒釀造、能源環保、醫療、保鮮等領域廣泛應用。
       
        脈沖強光殺菌設備電場強度要如何控制?高度自動化的設備,完全不需要操作者操心,只需插上電源,即插即用,再進行“啟動”或“停止”兩個動作,操作完成。占地只要1平方米的迷你身材,無需為了它專門尋找或拓展空間,省心、省力、省錢。封閉式脈沖電場處理,脈沖效率高達85%-90%。
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